2012.03.16.
Nem nőhet nagyra az a fa, melynek gyökerei_x000D_ Régmúlt időben a lovagok védelmeztek valamit, valakit, jó célt szolgáltak, ők voltak a "gyengék oltalmazói". E gondolat jegyében született a Magyar Sonkalovagrend. nem elég erősek.
Néhányan arra gondoltunk, felmérjük, hogy Magyarországon mennyire maradtak meg a régi módszerek. 2007-ben megrendeztük az első Sonkafesztivált és 2008-ban már érzékelhető igény volt a rendezvényre. A 2009-es évben megalakítottuk a Magyar Sonkalovagrendet, hogy a Fesztivált továbbra is évente megrendezzük és elinduljon a megmaradt hagyományos sonkagyártók összefogása.
A sonka, mint hagyományos magyar termék olyan érték, melyet védelmezni, óvni kell, hogy megmaradhasson az utókornak, és a jelen kor is élvezhesse elődei tudományát, szokásait, ápolhassa annak fennmaradását.
További információ a rendezvény honlapján.
