2015.02.16.
Csernus Imre, Szántó Tibor, 50 kiállító, több száz kóstolható termék, versenyek – február 21-22-én rendezik meg VI. KávéBár Bazárt a Corinthia Hotelben.
Február 21-22-én immár hatodik alkalommal zajlik a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseménye, a KávéBár Bazár, melynek idén is a belvárosi, ötcsillagos Corinthia Hotel Budapest ad otthont.
A belépőjegy megvásárlásával ötven kiállító több mint kétszáz termékét – kávékat, borokat, párlatokat, kísérőfalatokat – kóstolhattok meg. A kiállítás nemcsak a szakmabelieknem, hanem számotokra is rengeteg újdonságot, ínyencséget és látványos programokat kínál.
A szakma legjobbjai közé tartozó baristák és bártenderek munkája legalább annyira izgalmas és kreatív, mint a séfeké, és itthon is egyre népszerűbb a bárpult mögött alkotni.
Nemcsak Michelin-csillagos éttermeinkre, hanem a nemzetközi színtéren is számon tartott bárjainkra, kávézóinkra is büszkék lehetünk, nem beszélve a világbajnoki címeket és hírnevet szerzett magyar barista és bártender szakemberekről.
A kétnapos KávéBár Bazáron bepillantást nyerhettek a szakma fortélyaiba, elsajátíthatjátok, hogyan kell profin kóstolni az italokat, és számos új terméket fedezhettek fel. Jól ismert márkák és a piac új szereplői egyaránt jelen lesznek, ráadásul előadások, bajnokságok kísérik a hétvégi rendezvényt.
Az illycaffé olaszországi képviselőinek témája elsősorban az eszpresszó kultúra lesz, de szóba kerül az idei milánói világkiállítás is, ahol az illycaffé feladata a Coffee Cluster létrehozása.
Kaido Laanet Franciaországból érkező cognac-szakértő az eredetvédett, exkluzív párlatokkal ismertet meg benneteket. Különleges programnak ígérkezik Dr. Csernus Imre Kávé-Bor-Mámor előadása társaival közös pincészetéről és sajátmárkás kávéjáról, valamint ifj. Szepsy István gondolatai a mádi földről és borokról.
Nem mindennapi kortyokra számíthatunk Márton János pálinkamester érlelt pálinkakóstolóján, Los Péter bártender pedig a világ legjobb rumjait mutatja be nektek. Szántó Tibor csokoládémester idén is hatalmas érdeklődésre számíthat, hiszen az óvilági forró csokoládék mellett olyan specialitásokkal is készül, mint a kakaóhéj-tea vagy a kávéhéjból főzött cascara.
Az előadások mellett szombaton zajlik a III. AeroPress Bajnokság, melyen a kávészerető civilek is indulhatnak, hiszen az AeroPress olyan alternatív kávéfőző eszköz, ami kitűnően funkcionál a háztartásokban, s használata könnyen elsajátítható.
A verseny nyertese Seattle-ben képviselheti Magyarországot az áprilisi világbajnokságon. Látványos, kreatív program, s egyúttal pénzdíjas megmérettetés lesz a II. Latte Art Throwdown, melyet a Barista School Budapest szervez vasárnap délután, előtte pedig barista világbajnokok tartanak cup tasting előadást a kávék pörköléséről.
A Magyar Koktél- és Flair Bajnokság szintén vasárnap zajlik, a klasszikus és flair kategória nyertesei 2015-ben a szófiai világbajnokságon képviselik hazánkat. A baristák és bármixerek versenyei mellett a Magyar Sommelier Bajnokság is a kétnapos rendezvény keretében szerveződik február 22-én.
A két nap során borász kiállítók is kóstoltatnak a rendezvényen, és több mint 30 tételnyi szabadon kóstolható bort tartalmaz a belépőjegy ára. A kortyolgatás mellé ínyenc kísérőfalatokból sem lesz hiány.
PROGRAMOK:
Február 21., SZOMBAT
EXHIBITION CENTER
11.00 II. Országos AeroPress Bajnokság
A hazai nyertes képviselheti Magyarországot az áprilisi világbajnokságon Seattle-ben
18.00 AeroPress Bajnokság – díjátadó
ÁTRIUM TERASZ
12.00 Kávé-Bor-Mámor
Dr. Csernus Imre - Almagyar-Érseki Szőlőbirtok, Depresso kávé
13.00 Mád, a tokaji X-faktor
Föld, bor, filozófia Tokaj-Hegyaljáról Ifj. Szepsy Istvánnal – Szent Tamás Pincészet
14.00 Exkluzív rumok a nagyvilágból
Előadás és vezetett kóstoló Los Péter bártenderrel - Bar Pharma
15.00 Luxus a pohárban – cognac-különlegességek kóstolója
Kaido Laanet cognac-szakértő/Cognac Maxime Trijol (tolmáccsal)
16.00 Érlelt pálinkák vs párlatok
Márton János pálinkamester kóstolóval egybekötött előadása
17.00 Tradicionális forró csokoládék
Szántó Tibor csokoládémester bemutatója
20.00 After party@Cirkusz (1074 Bp., Dob utca 25.)
Február 22., VASÁRNAP
EXHIBITION CENTER
11.00 Casino Mocca cup tasting
Pörkölési módok, ízprofilok kezdőknek és haladóknak
12.00 Espresso italiano az illyvel
A világ egyik leghíresebb kávémárkájának olaszországi képviselőinek előadása (tolmáccsal)
14.00 II. Latte Art Throwdown
Pénzdíjas latte art bajnokság helyszíni nevezéssel
17.00 Óvilági folyékony kísérletek: kakakóhéj-tea, cascara és társaik
Szántó Tibor csokoládémester előadása
CORINTHIA BÁLTEREM
10.00 – 13.00 Magyar Sommelier Bajnokság (zárt elődöntő)
15.00 - 18.00 Magyar Sommelier Bajnokság (nyilvános döntő)
18.00 Eredményhirdetés, díjátadó
COCKTAIL ROOM
10.00 -19.00 Magyar Koktél- és Flair Bajnokság
19.00 Eredményhirdetés, díjátadó
Hasznos infók:
A belépőjegy a programokon, előadásokon való részvétel mellett korlátlan kávékóstolást biztosít, valamint párlatok, koktélok és borok tételes, ingyenes kóstolását délelőtt tíztől este hét óráig.
A napi belépő 3500 forintba kerül a helyszínen, elővételes jegy (napijegy 3000 Ft, kétnapi jegy 5500 Ft, napi párosjegy 2 fő részére 5500 Ft) budapesti partnerpontokon vásárolható és online is megrendelhető.
Jegyértékesítéssel és a programokkal kapcsolatban a www.kavebar.hu oldalon találhattok bővebb információt.
A belépőjegy tartalmazza a programokon való részvételt (helyek függvényében), valamint a kóstolókat. A programváltozás jogát fenntartjuk!
