Célunk az egyedülálló mádi és Mád környéki termőhelyek megjelenítése száraz furmint, szamorodni és aszú borokon keresztül. 18 generáció öröksége...
A Szent Tamás Pincészet 2009 óta működik Mádon, a szőlőterületek nagy része itt található, de vannak még Tarcalon, Rátkán és Tállyán is parcelláink. Főként Furmint fajtával dolgozunk. Az eddig elkészült borok döntő többsége száraz, dűlőszelektált bor, valamint település szintű borunk elkészítéséhez Mád szinte minden dűlőjéből integrálunk területeket. Célunk a termőhely nagyszerűségének megjelenítése. A pincészetet ifjabb Szepsy István, 18. generációs borász irányítja.
